ביקור במעיין הבירה – חיפה

יש לי מנהג ידוע..

כשאני רעב ומגיע למסעדה..

אני שואל את הבעלים על המלצת היום שלו..

והפעם ראובן המליץ לי מנת תבשיל בשר ושעועית..

קצת גילוי נאות..

היתה לי מחשבה על הגולאש המדהים שלהם..

לא שאני גולשאי מומחה, אבל אני מוכן להמר שגם מומחים גדולים יאמרו שהגולאש של מעיין הבירה הוא גולאש סופר סופר טעים ומיוחד.

אז כאמור גולאש לא היה, וראובן המליץ לי על תבשיל הבקר בשעועית..

תבשיל שישב לו בסיר והתבשל במשך שעות ארוכות ורבות עד שכל השומן נמס לו לתוך הנוזל ושהבשר התפורר לו והפך לנימוח..

הבשר נימוח, אבל השעועית לא איבדה את הצורה והנגיסות שלה..

כל הרכיבים הגיעו לצלחת כשכל אחד מהם בשל בדיוק במידה הנכונה.

וזו כבר אומנות בפני עצמה.

המתיקות של גבעת הבצל המטוגן והמתקתק, כל הבצל הירוק מעל..

הכל הפך את המנה למעדן אמיתי ומענג..

דרך אגב..

מה שאתם רואים זה חצי מנה..!!

כי במעיין הבירה המנות מוגשות בנדיבות יתרה.

ושיהיה לחיים..

וחג פסח, פסחא ורמדאן כרים לכולם..