גבירותי ורבותי..
תכירו בבקשה את ה "ג'חנוסדו"..
דהיינו הלחם של המילים, ג'חנון ו אסאדו.
נשמע מוזר?
אולי.
האם טעים?
טעים אש.
אז רותם החליט ליצור את בן הכלאיים הזה עקב בדיחה פנים משפחתית..
אבל הוא לא ידע שבעצם הוא התקרב למקורות הג'חנון.
קצת היסטוריה כדי להבין את הטענה שלי..
הג'חנון כפי שאנחנו מכירים, מוצאו בעדן בתימן, והוא נוצר שם במחנות העולים מתוך הצורך להזין אוכלוסיה גדולה עם אמצעים דלים (וגם שם השתמשו ב "סמנה" שזו חמאה מזוקקת ולא בתועבה המקומית הנקראת מרגרינה).
אבל המקור של הג'חנון הוא כנראה בטורקיה, במאכל שנקרא "גול" שהוא למעשה בצק הג'חנון אבל עם תפוחי אדמה ובשר.
והנה פה בכרכור..
מתוך בדיחה פנים משפחתית..
צץ לו ועלה סוג של חזרה למקורות הג'חנון..
וכדרכו של רותם, הוא עושה זאת נפלא.
אז הג'חנסאדו של רותם עשוי בעבודת יד מלאה..
הצימיצורי הסופר טעים שמבוסס על חומץ יין אדום..
והסחוג לייט שלא ממש חריף, אבל הוא למעשה סוג של סלסה המורכבת מירק עם תיבול שלא כועס על המנה אלא משתף איתה פעולה בשמחה..
איזה כיף החיים האלו..
ושתמיד נזכה לאכול אוכל טעים..
ושהבירה תמיד תהיה טובה ובטמפרטורה הנכונה..
עכשיו הגיעה העת לשנץ של לפני שבת..
😇😇🤗🤗
