ישנם רגעים קטנים שמפיצים אור גדול ומיטיב על אירוע שלם שמתפאר בבינוניות מזהירה..
אז נכון שבקלות אפשר ליפול תחת הקטגוריה של "כל קוץ במידבר הוא פרח", אבל לא זה העניין..
היום שוטטתי בנצרת עם חברה טובה..
וזה מעולה..
נכנסנו למלכודת תיירים שנקרת ג'נין, שכל המקומיים המליצו עליה כאופציה שהיא פחות מלכודת תיירים מהאחרות בסביבה..
אז זהו שלא..
זו מלכודת תיירים קלאסית בצורה של מסעדה מזרחית עאלק אותנטית..
אז תחשבו על מסעדה מזרחית עם מיליון סלטים שרק רבע אכילים וכל השאר סתם נראים טוב ותפקידם זה להראות עושר ונדיבות מזוייפים..
המשכנו בשוטטות ונקלענו למקום הקטן והקסום הזה..
המקום שהאיר על האפלה הקודמת..
מקום שעושה כנאפה..
אבל היי..
זו נצרת..
פה בכל פינת רחוב ובכל קצה סימטא תמצאו כנאפה מעולה..
ולזרוח בין שמשות זה כבר קשה..
פה אתה צריך להיות מיוחד על אמת.
אז אכלתי כנאפה בסגנון מצרי.
למה רק סגנון?
כי במצרים עושים את בסיס הכנאפה מלחם יבש ומטוגן שפוררו אותו דק כמו סולת, ועליו שמים סירופ סוכר שמדביק את העסק יחד..
וממעל שמים סחלב במקום גבינה..
ולטענתו השימוש בסחלב שהוא זול, נפוץ מאד גם במקומות נחשבים ומוכרים בארץ..
אצלו מדובר בתערובת גבינות של בקר ועיזים..
הוא אפילו הכניס אותי למטבח שלו והראה לי את הפרודוקטים שכולם ממיטב התוצרת והאיכות.
אז אם אתם רוצים כנאפה באמת טובה ומיוחדת..
בין אם זו נבלוסית ומוכרת (בלי הצבע מאכל דרעק הכתום)..
או גרסא מצרית אבל משובחת שעשויה מגבינות אמיתיות עם טופינג של שברי פיסטוקים, שקדים ומיני דברים טובים..
הכנאפה בוידאו שהוא הכין והראה לי בלייב..
זו נקראת כנאפה ג'וז ולוז, על שם המקום.
(לא את הכל צילמתי כי יש לו סודות מקצועיים..)
בואו לכנאפה עם השלט ללא שם..
כי אם אתם רוצים משהו באמת באמת טעים..
כנאפה מגבינות על אמת ולא מתחליפים..
כנאפה מתוקה אבל לא מתיקות חונקת..
ואפילו עם לימונדה שעשויה מלימונים אמיתיים ולא מתרכיז.
אז תרשמו לכם..
הכנאפה של זאהי..
כי יש דברים שלא צריכים שם גדול..
הרחוב נקרא מעבר הכנסיות, כי זו הדרך שמובילה בין כנסיית הבשורה האורתודוקסית לכנסיית הבשורה הקתולית
וכתובות זה בעיה פה כי גם המקום חדש..
אז תייגתי את מסעדת תשרין שנמצאת ממול..
וברוכים הבאים למזרח התיכון..
