מסעדת וודוויל – פריז

זה פוסט משנת 2013.

מדובר על מסעדה או יותר נכון ביסטרו פריזאי ששייך לרשת מסעדות של השף ז'אן בושה.

מדובר על אוכל פצצה במחיר של פצצה..

אבל זה מסוג האירועים שאתה נוצר בליבך לעד.

זו חוויה קולינרית מעולה, שבסופה אתה מבין על מה שילמת.

דוגמא טובה לכך שאני בהחלט זוכר עד היום, זה הפס רוטב הכהה שנמצא על הפירה.

טעמתי אותו ככה בקטנה עם האצבע, ופתאום התחיל להיפתח לי בפה עולם של טעמים שלא נגמרים..

והטעמים הולכים ומתגברים, הולכים ומשתנים..

זו היתה חוויה שלא טעמתי כמותה לא לפני וגם לא אחרי.

כששאלתי את המלצר על הרוטב הזה..

הוא חייך מתחת לשפם המפונפן שלו והסביר שהגן עדן השה התחיל לפני כשבוע בסיר ענק שמלא בירקות שורש ועצמות..

וכל הציר הזה צומצם במשך כשבוע רצוף עד שהוא הגיע לדבר הזה שקיבלתי בצלחת.

הקינוח היה מרק אננס עם טוויל בצד וקרם פרש לאיזון המתיקות.