שווארמה עופר – דליית אל כרמל

אז הפעם אני רוצה להכיר לכם את שווארמה עופר, שנמצאת בבירת השווארמה של ישראל, והיא דליית אל כרמל.

בדרכי לאחת השווארמות המפורסמות, ראיתי בזוית העין קצביה..

וכמו כל קרניבור, זה משך את תשומת ליבי..

כשהבטתי בעיון, ראיתי שבין העצים יש גם שווארמיה, שלפחות לפי העיצוב הזהה בחוץ, יש לה קשר לקצביה הסמוכה.

והרי ידוע שכאשר מקום שמגיש בשר, יש לו גם קצביה סמוכה..

רק טוב יכול לצאת מהשידוך הזה.

ולכן זו סיבה מעולה לפרסס ולבדוק את המקום.

מה אומר ומה אגיד..

החלטה סופר מעולה.

שווארמה מעולה..!!

הלאפה דקה מאד, משהו בין טורטיה בעובי, אבל בצק של לאפה.

התוצאה היא מעטפת בצק שכל תפקידה הוא ליצור כיס למנת הבשר ושיתן לבשר את המקום המרכזי במנה.

הבשר עשוי לעילא ולעילא..

כי פה נוצר הקסם של צורת העשיה של השווארמה..

שבו לכל אחת מפיסות הבשר יש צד צרוב וקריספי וצד פנימי רך ועסיסי.

השיפוד עשוי מכשני שליש הודו נקבה

וכשליש בשר כבש, וזה לא כולל את הליה שיושבת מלמעלה.

המיקס הזה נותן תוצאה מדהימה עם טעם מובהק של כבש.

ולהלן סוד מקצועי:

יש שתי אפשרויות לשים שומן כבש.

הראשונה והיותר נפוצה, זה שומן טחון.

הפחות נפוצה והיותר יקרה, זה נתחים שלמים חתוכים לפרוסות כפי שמופיע בצילום.

ההבדל בתוצאה הוא משמעותי (לא רוצה להלאות אתכם בהסבר המדויק)

עוד סוד מקצועי:

המון שווארמיות שמתהדרות בשיפוד של כבש טהור, פשוט לא אומרות אמת.

ואולי ההסבר שווה פוסט נפרד.

בקיצור..

מנת שווארמה עם כמות בשר של אבירים..

טעימה ברמות של ליגת העל..

פס סלטים קטן אך טרי לחלוטין, אבל היי, אנחנו לא צמחוניים, באנו בשביל הבשר..

רוטב של טחינה ועוד כל מיני דברים שהוגש בצד והיה טעים במיוחד..

לאפה – 40 שח.

פחית קולה – 7 שח.

אז שווארמה עופר בדליית אל כרמל.

נקראת גם טעם אחר .

אבל כדי להגיע למקום הנכון, חפשו בוויז את טעם אחר, דליית אל כרמל, dalit.

או פשוט, דברו עם בעל המקום:

Ofer Shkedem, ‏‪052-571-6444‬‏

איש חביב להפליא.

גם איכות על.

גם כמות נדיבה.

וגם מחיר סופר אטרקטיבי בפני עצמו.

בהחלט שווה נסיעה.