בא לי להתפנק בארוחה מפנקת, אז קפצתי לתטה בפרדס חנה.
אז מה היה לנו כאן:
פתחתי בחציל קלוי בתנור ברוטב טחינה וסילאן, אבל הטויסט במנה היה בעיני הזעתר הטרי ששבר את הטעמים המוכרים.
המשכתי לנשנש מהסלטים והפוקאצ'ה הטעימים שמגיעים כחלק מהחבילה, המיוחד מכולם היה סלט חצילים שאם ניר פרומר הבעלים ירצה לגלות לנו את המתכון, כולנו נודה לו מאד.
המרקם הקרמי והמענג, השום, הסילאן והצ'ילי וכו', יצרו מעדן שנשנשתי אותו ללא הפוקאצ'ה כדי לא לשבור את הטעמים המדויקים.
המשכתי למנת ניוקי עם רוטב מתקתק וחתיכות אנטריקוט שהייתה מעולה, אמנם לטעמי היה בה טיפה מתיקות יתר, אולי היה כאן עושר טעמים חזק מידי ברוטב, אבל עדיין מדובר
במנה מעולה.
אני אישית חשבתי דווקא על הניוקי הללו דווקא עם תבשיל צוואר עגל שהתבשל לאיטו כל הלילה בתנור עם מינימום תיבול.
ראיתי שמרק היום זה מרק כתום אז לא התאפקתי וביקשתי טעימה.
היה יאמי מאד, טיפה חרפרף, לאחינו האשכנזים זה יהיה חריף, החריפות כאן באה משימוש בצ'ילי חריף ולא מפלפל שחור, מאד מומלץ.
ליוויתי את כל העסק בחצי גולדסטאר צוננת ולסיום סיומת לקחתי קרם ברולה מתוק כאשר לאיזון, האספרסו בלי סוכר סגר לי את הפינה בצורה מושלמת.
אני חושב שזו פתיחה מעולה לסופ"ש הקרב עלינו לטובה.
