היום נסענו לאכול צהריים במסעדה נחמדה שנמצאת באי אילדורה. לפתיחה לקחנו מנת סלמון טרי.. כרישה ממולאת בגבינה מקומית ועשבי תיבול וסוג של קלמארי. להמשך לקחנו דג סול שיוצא שלם מהמטבח והמלצר מפלט אותו מולך. היתה גם גירסא שונה ממה שאכלתי אמש של דג הנזיר. את הדגים ליוו בצד רטבים.. האחד רוטב לימון מבושל והשני רוטב…
אז מה היה לנו כאן: מבחר יינות ושמפניות שחלקם מקומיים (לא הפינו נואר) אבל בשלב כלשהו הפסקתי לספור את הבקבוקים. למנת הפתיחה היו לנגוסטינים, קלמארי, ודג הנזיר. המשכנו בנתח קצבים רך רך, וסוג של דג מעמקים. אז היום החל במסעדה בנמל של לה רושל, המשכנו לבר אירי, ולאחר מכן עברנו למסעדה ששייכת לחבר של מנו…
ארוחת צהריים עם מנו בנמל לה רושל. מסעדת Vieux Port de La Rochelle קצת אוייסטרים מקומיים מהאוקיינוס הסמוך ודג מקומי שלא הבנתי את השם שלו אבל הטעם גן עדן 🙂 לגבי האוייסטרים.. צדפות ובמיוחד אוייסטרים, זה מוצר רגיש בטירוף לקילקול, והרעלת קיבה מזה זה דבר נוראי. באזור לה רושל, יש חוות גידול ימיות לאוייסטרים עצומות…
בא לי להתפנק בארוחה מפנקת, אז קפצתי לתטה בפרדס חנה. אז מה היה לנו כאן: פתחתי בחציל קלוי בתנור ברוטב טחינה וסילאן, אבל הטויסט במנה היה בעיני הזעתר הטרי ששבר את הטעמים המוכרים. המשכתי לנשנש מהסלטים והפוקאצ'ה הטעימים שמגיעים כחלק מהחבילה, המיוחד מכולם היה סלט חצילים שאם ניר פרומר הבעלים ירצה לגלות לנו את המתכון,…
אזהרה !!! הפוסט הבא לא מיועד למקפידי הכשרות באשר הם. כידוע למי מחברי שאני מחזיק בדעה של לבוא בראש פתוח, לטעום ולנסות ובסוף אני מחליט אם היה טעים או שלא. הערב אכלנו במסעדה סינית הממוקמת ב רו דה לה טור דהיינו רח' המגדל שמרמז על קרבתו לאייפל. בארוחה היו מספר מנות מעניינות, חלקן טעימות וחלקן…
פתחתי הערב בקבוק סנג'ובזה סילבר של טפרברג, לא ציפיתי לכלום מהיין למרות השם של היקב כי אני לא מכיר את הזן. וואללה אחלה יין ליום יום, הצבע טיפה סגלגל, נראה כאילו שטחי אבל הניחוחות היו עשירים גם הטעם מאד מגוון, גם בנחוח וגם בטעם יש קלילות, לא שטחיות אלא קלילות. אז אם בא לכם יין…
בגרמניה, או יותר נכון דרום גרמניה, יש אזור שנקרא וויינשטראסה (בגרמנית – Weinstraße), דהיינו דרך היין. מדובר על חבל ארץ שנמצא לא רחוק מהיער השחור והערים שבאזור הן נויישטאדט ומנהיים. בחבל הארץ הזה מגדלים בעיקר ענבים, ויקבים יש כמעט בכל יישוב שמכבד את עצמו.ביקב שבו היינו היום הם מגישים מתחילת ספטמבר עד סוף אוקטובר את…
זה פוסט משנת 2013. מדובר על מסעדה או יותר נכון ביסטרו פריזאי ששייך לרשת מסעדות של השף ז'אן בושה. מדובר על אוכל פצצה במחיר של פצצה.. אבל זה מסוג האירועים שאתה נוצר בליבך לעד. זו חוויה קולינרית מעולה, שבסופה אתה מבין על מה שילמת. דוגמא טובה לכך שאני בהחלט זוכר עד היום, זה הפס רוטב…
הביסטרו הזה ממוקם בלב הרובע ה 16, בשכונה שבה חבר גר שם. המשמעות של זה שמדובר באזור יוקרתי ושלגמרי לא מתוייר כך שכל הלקוחות של המקום הם לקוחות קבועים שגרים בסביבה. דרך אגב.. הלקוחות הבאמת קבועים מקבלים שלט וסכין עם השם שלהם המוצבים בארון תצוגה מיוחד. מי שרוצה להגיע לביסטרו חייב לדעת צרפתית בסיסית, דבר…
אני לא זוכר הרבה מהמסעדה הזו.. נדמה לי שהיא ממוקמת במלון שנושא את אותו השם, אבל אני לא ממש סגור על כך. אבל למה אני בכל זאת כותב על המקום? כי אכלתי שם מרק קיווי מטורף. מרק שכל כולו עונג צרוף וחוויה של טעמים מדויקים. כאמור מדובר על מרק קווי קר שבמרכזו נח סורבה של…