ביגי – פיצי – מתחם פז בסמוך לצומת בנימינה. כאשר עסק כל שהוא למזון, מתמחר את עצמו גבוה, הוא חייב להצדיק את המחיר בכל פסיק ותג של מה שהוא מגיש. סיפור המסגרת של בשר שמגיע מחווה מאד ספציפית, ומפרות שכל לילה שרו להן שיר ערש לפני השינה וכל מיני הצהרות שיווקיות גם אם הן אמיתיות…..
אממ.. מזמן לא דיברנו על שווארמה.. אז הפעם אני רוצה להכיר לכם את שווארמה עופר, שנמצאת בבירת השווארמה של ישראל, והיא דליית אל כרמל. בדרכי לאחת השווארמות המפורסמות, ראיתי בזוית העין קצביה.. וכמו כל קרניבור, זה משך את תשומת ליבי.. כשהבטתי בעיון, ראיתי שבין העצים יש גם שווארמיה, שלפחות לפי העיצוב הזהה בחוץ, יש לה…
חומוס עראבס, קריית טיבעון. אבל..!! במשלוח של סיבוס. להווה ידוע שאוכל במשלוחים זו בעיה אמיתית. כי הטעם של הרבה מאד מנות תלוי בזמן הקצר שבין המטבח לסועד. ואני שבגלל העבודה הפכתי לחבר קרוב של סיבוס.. אני יודע את זה ומקבל את זה כגזירת גורל. (אזהרה.. לא להזמין המבורגרים ושווארמות במשלוח..!! ) אני גם מזמין מדי…
הטרקלין – פרדס חנה. בשמו הקודם, כנאפיסימו (דהיינו הכנאפה של סימו) המקום המופלא הזה שהיה מוכר בזכות מגוון דוכני האוכל הטבעוניים שהיו בו, בזכות הכנאפה המקומית.. ובזכות ההופעות החיות שהיו שם. המקום היפה הזה שינה את פניו. אבל שינה לטובה. שינה לטובה מבלי לאבד את הזהות הפרדס חנאית שלו. הוא הולך להיות בית תרבות וקולינריה….
הריני להכריז על אהבתי לדפנה..!!! מי זו דפנה שאני כל כך אוהב?? כמובן שזו מנת ההמבורגר המומלצת של המבורגר כביש 90. (אלא מה חשבתם?? לכבוד מי אני אצא בהצהרות אהבה פומביות..) אז הערב, בדרכי למסיבת טבע לילית בצפון היותר רחוק, עצרתי לארוחת ערב במסעדת המבורגר כביש 90 שבצומת מחניים. אני פשוט מאוהב..!! אומרים שהאלוהים נמצא…
קפה ומאפה אצל דודה ברטה. אמנם לא דודה שלי, אבל היא בטח דודה של מישהו אחר.. וזו דודה שיודעת להכין מאפים מדהימים.. אז את הבוקר התחלתי בכל מיני עניינים, ובדרך לעבודה ביוקנעם, עצרתי בחנות של דודה ברטה בזיכרון יעקב שבמתחם תעשיות בית אל. למי שלא מכיר, מדובר על קהילה של גרמנים נוצרים שהתיישבה באזור לפני…
אז זה הניסיון הראשון שלי לצלם דעה אישית על אוכל או משקה. הפעם מדובר על שתי בירות שונות בתכלית מבית בירה אלכסנדר – Alexander Beer אשר ממוקמת באזור התעשייה עמק חפר. האחת בירת דובדבנים קיצית.. ומהצד השני בירת אמפריאל סטאוט חורפית.. וכל השאר בוידאו.. מי ייתן ושאלו יהיו הלבטים שלנו בחיים.. לחיים ואחלה של סופש…
חומוס ואהבת (כרכור) עכשיו תודו.. שם שכזה כל כך מתאים לפרדס חנה כרכור.. הכי שם מקומי שיש.. אבל למה בכלל הגעתי לפה? מעשה שהיה כך היה.. לפני כמה שבועות, כשהייתי בנוהל השישי באורוות האמנים בפרדס חנה, ניגש אלי איש חביב ושאל אם אני רוצה מנה של חומוס בחינם. ובכן.. מי אני שאסרב.. שאלתי אותו לפשר…
בפוסט האחרון דיברתי על שחיתות. לטוב או לרע, אבל עדיין שחיתות. הפעם אני רוצה לדבר על דיוק. על שילוב מדוייק. בעצם על דיוק ונחיצות טבעית ומתבקשת. הפעם אני בביגנס בכרכור. אחד המקומות היותר חביבים עלי בימי חמישי. והפעם מדובר על מרק על גבול הנזיד. נזיד שמכיל בשר צוואר כבש, גריסים, וסלק. מעל היתה תוספת (גרניש)…
בואו נדבר על שחיתות.. אבל הפעם שחיתות קולינארית. שחיתות קולינארית מענגת במיוחד. והנה ספויילר.. שחיתות עולה לבסוף ביוקר.. ולכן אם כבר שחיתות, אז שתהיה במידה ובמשורה. והשחיתות הנוכחית מוגשת במקום שנקרא בורגר-סאלון בחדרה. המקום הזה החל את דרכו בתחנת דלק בכניסה הצפונית של זיכרון, כאשר המוטו היה שבתוך המסעדה היה חלון גדול שמראה את הקצביה…