אממ… המזווה בכרכור.. אחלה של מקום ואחלה של אוירה.. כי ככה ראוי לפתוח את הסופ"ש.. אז מה היה לנו כאן.. מנה משונה של קרואסון ממולא במקרל מעושן, תפוח אדמה, רוטב הבית וגרידת לימון.. וואלה.. יצא טעים מאד.. בשביל להרגיש יותר מיינסטרים, המשכתי ל 200 גרם אסאדו מעושן כשבירה דיקטטור מלווה את העניין.. אז כן דיקטטור,…
הרבה זמן שאני שומע על המקום הזה, ורק הערב הזדמן לי לעבור ליד ובשעה סבירה.. אז נכנסתי… ספויילר… טעים אש. ובהרחבה.. לכבוד הפעם הראשונה שלי במקום, הלכתי על כריך הבית שנקרא בריסקט.. מדובר בנתח של חזה בקר שעושן במעשנה שנמצאת במקום (מעשנה סופר מקצועית ענקית שניתן לראות אותה מהמסעדה.) ושעושן כ 12 שעות. אני בחרתי…
הערב ביקרנו במסעדת מון פרנס 1900. המסעדה קיימת משנת 1901 ומעוצבת בסגנון ארט נובו מדהים. לקחתי מנה עסקית (שמוגשת כל היום) ושעולה 35 יורו. בעסקית מקבלים משקה לפתיחה.. לקחתי קיר שזה יין מוגז עם רוטב אוכמניות, חצי בקבוק יין הבית לסועד (יין הבית זה בלנד של מרלו וקברנה 2011 שזה הבלנד החביב עלי). לפתיחה היה…
היום נסענו לאכול צהריים במסעדה נחמדה שנמצאת באי אילדורה. לפתיחה לקחנו מנת סלמון טרי.. כרישה ממולאת בגבינה מקומית ועשבי תיבול וסוג של קלמארי. להמשך לקחנו דג סול שיוצא שלם מהמטבח והמלצר מפלט אותו מולך. היתה גם גירסא שונה ממה שאכלתי אמש של דג הנזיר. את הדגים ליוו בצד רטבים.. האחד רוטב לימון מבושל והשני רוטב…
אז מה היה לנו כאן: מבחר יינות ושמפניות שחלקם מקומיים (לא הפינו נואר) אבל בשלב כלשהו הפסקתי לספור את הבקבוקים. למנת הפתיחה היו לנגוסטינים, קלמארי, ודג הנזיר. המשכנו בנתח קצבים רך רך, וסוג של דג מעמקים. אז היום החל במסעדה בנמל של לה רושל, המשכנו לבר אירי, ולאחר מכן עברנו למסעדה ששייכת לחבר של מנו…
ארוחת צהריים עם מנו בנמל לה רושל. מסעדת Vieux Port de La Rochelle קצת אוייסטרים מקומיים מהאוקיינוס הסמוך ודג מקומי שלא הבנתי את השם שלו אבל הטעם גן עדן 🙂 לגבי האוייסטרים.. צדפות ובמיוחד אוייסטרים, זה מוצר רגיש בטירוף לקילקול, והרעלת קיבה מזה זה דבר נוראי. באזור לה רושל, יש חוות גידול ימיות לאוייסטרים עצומות…
בא לי להתפנק בארוחה מפנקת, אז קפצתי לתטה בפרדס חנה. אז מה היה לנו כאן: פתחתי בחציל קלוי בתנור ברוטב טחינה וסילאן, אבל הטויסט במנה היה בעיני הזעתר הטרי ששבר את הטעמים המוכרים. המשכתי לנשנש מהסלטים והפוקאצ'ה הטעימים שמגיעים כחלק מהחבילה, המיוחד מכולם היה סלט חצילים שאם ניר פרומר הבעלים ירצה לגלות לנו את המתכון,…
אזהרה !!! הפוסט הבא לא מיועד למקפידי הכשרות באשר הם. כידוע למי מחברי שאני מחזיק בדעה של לבוא בראש פתוח, לטעום ולנסות ובסוף אני מחליט אם היה טעים או שלא. הערב אכלנו במסעדה סינית הממוקמת ב רו דה לה טור דהיינו רח' המגדל שמרמז על קרבתו לאייפל. בארוחה היו מספר מנות מעניינות, חלקן טעימות וחלקן…
פתחתי הערב בקבוק סנג'ובזה סילבר של טפרברג, לא ציפיתי לכלום מהיין למרות השם של היקב כי אני לא מכיר את הזן. וואללה אחלה יין ליום יום, הצבע טיפה סגלגל, נראה כאילו שטחי אבל הניחוחות היו עשירים גם הטעם מאד מגוון, גם בנחוח וגם בטעם יש קלילות, לא שטחיות אלא קלילות. אז אם בא לכם יין…
בגרמניה, או יותר נכון דרום גרמניה, יש אזור שנקרא וויינשטראסה (בגרמנית – Weinstraße), דהיינו דרך היין. מדובר על חבל ארץ שנמצא לא רחוק מהיער השחור והערים שבאזור הן נויישטאדט ומנהיים. בחבל הארץ הזה מגדלים בעיקר ענבים, ויקבים יש כמעט בכל יישוב שמכבד את עצמו.ביקב שבו היינו היום הם מגישים מתחילת ספטמבר עד סוף אוקטובר את…